Setem ialah kaedah pemprosesan membentuk yang bergantung pada penekan dan acuan untuk menggunakan daya luaran pada plat, jalur, paip dan profil untuk menyebabkan ubah bentuk atau pemisahan plastik, dengan itu mendapatkan bahan kerja (bahagian pengecapan) daripada bentuk dan saiz yang diperlukan. Pembentukan setem ialah teknologi pengeluaran yang menggunakan kuasa peralatan setem konvensional atau khas untuk secara langsung menundukkan helaian kepada daya ubah bentuk dan ubah bentuk dalam acuan, dengan itu mendapatkan bahagian produk dalam bentuk, saiz dan prestasi tertentu.
Bahan lembaran, acuan dan peralatan adalah tiga elemen pemprosesan setem. Setem adalah kaedah pemprosesan ubah bentuk sejuk logam, jadi ia dipanggil setem sejuk atau setem lembaran logam, dirujuk sebagai setem. Ia adalah salah satu kaedah utama pemprosesan plastik logam.