Jangan sekali-kali memanaskan makanan berasid dengan aluminium. Anda boleh melihat dalam warna kerajang bahawa aluminium telah disepadukan dengan makanan selepas dimasak, dan ion aluminium boleh bertahan dalam badan anda selama kira-kira 2 tahun. Mereka menggantikan kalsium dan logam lain dalam metaloenzim yang bertanggungjawab untuk metabolisme dan fungsi sistem imun.
Selain itu, walaupun terdapat propaganda industri aluminium, terdapat hubungan langsung antara aluminium dalam diet dan penyakit Alzheimer. Untuk makanan bukan berasid, aluminium berfungsi lebih baik pada atau di bawah takat didih air. Anda boleh membakar kentang atau sayur akar lain yang dibalut dengan aluminium, tetapi lebih baik untuk melindunginya dengan lapisan kertas kulit.
